← Alle Rezepte

🍲 Cremige Rote-Bete-Kartoffel-Suppe

178 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremige Rote-Bete-Kartoffel-Suppe Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen großen Topf auf dem Herd vor.
  2. 2. Schäle die Zwiebeln und hacke sie sehr fein.
  3. 3. Schäle die Rote Bete und schneide sie in grobe Würfel.
  4. 4. Wasche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie ebenfalls in Würfel.
  5. 5. Erhitze die Butter im Topf bei mittlerer Hitze.
  6. 6. Gib die gehackten Zwiebeln, die Rote Bete und die Kartoffeln in den Topf.
  7. 7. Dünste das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es weich wird.
  8. 8. Gieße so viel Gemüsefond hinzu, dass das Gemüse knapp bedeckt ist.
  9. 9. Bringe die Mischung zum Kochen.
  10. 10. Lasse das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 40 Minuten garen.
  11. 11. Falls nötig, gib während des Kochens etwas mehr Fond hinzu.
  12. 12. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer fein und glatt.
  13. 13. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Streiche die Suppe durch ein feines Sieb, um sie besonders fein zu machen.
  15. 15. Rühre die Schlagsahne unter die Suppe.
  16. 16. Lasse die Suppe erneut kurz aufkochen.
  17. 17. Nimm den Topf vom Herd.
  18. 18. Rühre den Meerrettich in die warme Suppe ein.
  19. 19. Erhitze eine kleine Pfanne ohne Fett.
  20. 20. Röste den Kümmel in der Pfanne kurz an, bis er duftet.
  21. 21. Verteile die fertige Suppe in einzelnen Schälchen.
  22. 22. Bestreue die Suppe mit dem gerösteten Kümmel.
  23. 23. Serviere die Suppe heiß mit frisch geröstetem Brot.

Nährwerte pro Portion