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🥗 Knuspriger Rote-Bete-Salat mit Quark-Dressing

96 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Senfkörner in einen Mörser.
  2. 2. Stoße die Senfkörner grob zer.
  3. 3. Tupfe die Rote Bete mit Küchenpapier trocken.
  4. 4. Schneide die Rote Bete in etwa 5 Millimeter breite Streifen.
  5. 5. Gib die Rote-Bete-Streifen in eine Schüssel.
  6. 6. Füge die zerstoßenen Senfkörner hinzu.
  7. 7. Gib eine Prise Salz dazu.
  8. 8. Würze mit etwas Pfeffer.
  9. 9. Vermische alles gut.
  10. 10. Wasche die Kräuter unter fließendem Wasser.
  11. 11. Schüttle die Kräuter trocken.
  12. 12. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  13. 13. Hacke die Petersilienblätter fein.
  14. 14. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  15. 15. Gib die Petersilie und den Schnittlauch in eine kleine Schüssel.
  16. 16. Gib den Quark in die Schüssel.
  17. 17. Gib etwas Mineralwasser dazu.
  18. 18. Rühre die Mischung glatt.
  19. 19. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Gib das Dressing über den Salat.

Nährwerte pro Portion