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🥗 Ofengemüse aus Roter Bete und Möhren mit Ziegenkäse

297 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 250 Grad vor (Umluft: 220 Grad, Gas: höchste Stufe).
  2. 2. Schäle die Rote Bete und die Möhren.
  3. 3. Teile die Rote Bete in vier Stücke.
  4. 4. Halbiere die Möhren längs.
  5. 5. Mische die Rote Bete mit einem Schuss Olivenöl.
  6. 6. Würze die Rote Bete mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Lege die Rote Bete auf ein Backblech.
  8. 8. Backe die Rote Bete für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  9. 9. Schäle den Knoblauch.
  10. 10. Hacke den Knoblauch fein.
  11. 11. Schneide den Ziegenkäse in grobe Stücke.
  12. 12. Wasche den Thymian.
  13. 13. Schüttle den Thymian trocken.
  14. 14. Hacke die Thymian-Blättchen.
  15. 15. Gib die Möhren nach 20 Minuten zur Roten Bete auf das Blech.
  16. 16. Mische Gemüse und Rote Bete auf dem Blech.
  17. 17. Backe das Gemüse für weitere 15 bis 20 Minuten.
  18. 18. Gib den Ziegenkäse und den Knoblauch 5 Minuten vor Ende der Garzeit auf das Blech.
  19. 19. Gare das Gemüse mit Käse und Knoblauch fertig.
  20. 20. Verteile die Rote Bete, die Möhren und den Käse auf vier Schälchen.
  21. 21. Gieße das Bratensaft-Öl vom Blech über den Salat.
  22. 22. Verrühre Essig und Honig in einer kleinen Schale.
  23. 23. Gieße die Essig-Honig-Mischung über den Salat.
  24. 24. Würze den Salat abschließend mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Bestreue den Salat mit den gehackten Thymian-Blättchen.
  26. 26. Serviere den Salat warm.

Nährwerte pro Portion