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🥗 Thunfisch-Rote-Bete-Salat mit Bohnen

479 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Thunfischsteak (4 Thunfischsteaks)
• Salz
• Pfeffer
• 4 EL Olivenöl
• 500 g Rote Bete (vorgegart, vakuumiert)
• 250 g weiße Bohnen (Dose; Abtropfgewicht)
• 4 Stiele Basilikum
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Msp. gemahlener Kardamom
• Zimt
• 1 TL Honig
• 30 g Granatapfelkerne (2 EL)

Zubereitung

1. 1. Spüle die Thunfischsteaks unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Würze den Thunfisch mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Bratpfanne.
5. 5. Brate den Thunfisch auf jeder Seite etwa vier bis fünf Minuten bei mittlerer Hitze an.
6. 6. Nimm die Pfanne vom Herd.
7. 7. Lasse den Fisch unter einem Deckel oder Folie fünf Minuten ruhen.
8. 8. Schneide die gekochte Rote Bete in Viertel.
9. 9. Schneide die Viertel der Rote Bete in dünne Scheiben.
10. 10. Spüle die Bohnen unter fließendem Wasser ab.
11. 11. Lasse die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen.
12. 12. Wasche das Basilikum unter kaltem Wasser.
13. 13. Schüttle das Basilikum trocken.
14. 14. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
15. 15. Vermische den Zitronensaft mit Salz und Pfeffer.
16. 16. Gib Kreuzkümmel und Kardamom zum Dressing.
17. 17. Gib eine Prise Zimt und den Honig hinzu.
18. 18. Verrühre das restliche Öl unter der Mischung.
19. 19. Vermische die Bohnen und die Rote-Bete-Scheiben mit dem Dressing.
20. 20. Verteile den Salat auf den Tellern.
21. 21. Zupfe den abgekühlten Thunfisch in mundgerechte Stücke.
22. 22. Lege die Thunfischstücke auf den Salat.
23. 23. Bestreue den Salat mit Granatapfelkernen.
24. 24. Garniere das Gericht mit den Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 479
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 19 g