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🥗 Bunter Rote-Bete-Möhren-Salat mit Schafskäse

242 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Rote Bete gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Ziehe die Schale der Rote Bete ab.
  3. 3. Trage beim Raspeln Gummihandschuhe, um deine Hände vor Verfärbungen zu schützen.
  4. 4. Raspel die geschälte Rote Bete in eine Schüssel.
  5. 5. Putze und wasche die Möhren.
  6. 6. Schäle die Möhren.
  7. 7. Raspel die Möhren zur Roten Bete in die Schüssel.
  8. 8. Halbiere die Zitrone.
  9. 9. Presse die Zitrone aus.
  10. 10. Nimm die Hälfte des Zitronensafts.
  11. 11. Vermische den Zitronensaft mit den geraspelten Möhren und der Roten Bete.
  12. 12. Putze den Bataviasalat.
  13. 13. Wasche den Salat.
  14. 14. Schleudere den Salat trocken.
  15. 15. Schneide den Salat in mundgerechte Stücke.
  16. 16. Spüle die Sprossen in einem Sieb ab.
  17. 17. Lasse die Sprossen gut abtropfen.
  18. 18. Hebe den Salat unter die Möhren und die Rote Bete.
  19. 19. Hebe die Sprossen unter den Salat.
  20. 20. Gib den restlichen Zitronensaft in eine kleine Schüssel.
  21. 21. Gib den Honig in die Schüssel.
  22. 22. Gib das Öl in die Schüssel.
  23. 23. Würze mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Verrühre die Zutaten zu einer Dressing-Soße.
  25. 25. Gieße das Dressing über den Salat.
  26. 26. Vermische alles gut.
  27. 27. Würfle den Schafskäse.
  28. 28. Streiche den Schafskäse über den Salat.
  29. 29. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion