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🍽️ Gefüllte Rote Bete mit Käse-Cranberry-Mix

532 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die roten Beten gründlich.
  2. 2. Lege sie in einen Dämpfeinsatz.
  3. 3. Dämpfe die Knollen im geschlossenen Topf bei Wasserdampf für etwa 50 Minuten.
  4. 4. Lasse die roten Beten danach vollständig abkühlen.
  5. 5. Schneide einen Deckel von der Oberseite ab.
  6. 6. Höhle das Innere vorsichtig mit einem Kugelausstecher aus.
  7. 7. Schneide das entnommene Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  8. 8. Flache die Unterseite der hohlen Knollen leicht ab, damit sie stabil stehen.
  9. 9. Stelle die vorbereiteten roten Beten in eine Bratpfanne.
  10. 10. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Presse den Knoblauch direkt in den Sauerrahm.
  13. 13. Würfele die Weichkäse in kleine Stücke.
  14. 14. Vermische die Käsewürfel mit den Cranberries, den Kräutern und der Zitronenschale im Sauerrahm.
  15. 15. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer und schmecke sie ab.
  16. 16. Hebe die gewürfelten roten Beten kurz unter die Käsemasse.
  17. 17. Fülle die Mischung in die ausgehöhlten roten Beten.
  18. 18. Tropfe etwas Öl über die gefüllten Knollen.
  19. 19. Backe die roten Beten im Ofen für etwa 30 Minuten.
  20. 20. Bestreue das fertige Gericht vor dem Servieren mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion