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🍽️ Selbstgemachte rote Bete im Glas

239 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die roten Bete gründlich.
  2. 2. Lege sie in einen Topf mit kochendem Wasser.
  3. 3. Koche sie etwa 40 Minuten lang, bis sie weich sind.
  4. 4. Lass die roten Bete vollständig abkühlen.
  5. 5. Schäle die abgekühlten roten Bete.
  6. 6. Schneide oder reibe sie in feine Streifen.
  7. 7. Spüle die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  10. 10. Schäle den Ingwer.
  11. 11. Schäle den Meerrettich.
  12. 12. Hacke den Ingwer und den Meerrettich fein.
  13. 13. Wasche die Chili-Schote.
  14. 14. Trockne die Chili-Schote mit einem Tuch ab.
  15. 15. Halbiere die Chili-Schote längs.
  16. 16. Entferne die Kerne aus der Chili.
  17. 17. Schneide die Chili in feine Streifen.
  18. 18. Gieße 500 Milliliter Wasser in einen Topf.
  19. 19. Gib den Essig, das Salz, den Zucker, den Zimt, den gehackten Meerrettich, den Ingwer und die Chili in das Wasser.
  20. 20. Lass die Mischung aufkochen.
  21. 21. Koche die Flüssigkeit etwa 5 Minuten lang.
  22. 22. Wasche die Äpfel.
  23. 23. Trockne die Äpfel ab.
  24. 24. Schäle die Äpfel.
  25. 25. Halbiere die Äpfel.
  26. 26. Entferne das Kerngehäuse der Äpfel.
  27. 27. Reibe die Äpfel fein.
  28. 28. Gib die geriebenen roten Bete und Äpfel in die heiße Flüssigkeit.
  29. 29. Lass die Mischung kurz wieder aufkochen.
  30. 30. Spüle die Gläser mit heißem Wasser aus.
  31. 31. Verteile die rote Bete und die Äpfel gleichmäßig in die heißen Gläser.
  32. 32. Lass die restliche Flüssigkeit im Topf nochmal aufkochen.
  33. 33. Fülle die kochende Flüssigkeit in die Gläser.
  34. 34. Fülle die Flüssigkeit bis 1 bis 2 Zentimeter unter den Rand der Gläser.
  35. 35. Verschließe die Gläser fest.
  36. 36. Stelle die Gläser nebeneinander in einen großen Topf.
  37. 37. Achte darauf, dass sich die Gläser im Topf nicht berühren.
  38. 38. Gieße Wasser in den Topf.
  39. 39. Fülle so viel Wasser, dass es die Gläser zur Hälfte bedeckt.
  40. 40. Lege den Deckel auf den Topf.
  41. 41. Koche die Gläser mit der roten Bete 30 Minuten lang ein.
  42. 42. Nimm die Gläser vorsichtig aus dem Topf.
  43. 43. Lass die Gläser bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion