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🥗 Knackiger Rote-Bete- und Apfel-Salat

71 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Gurken aus der Packung und lass die Flüssigkeit gut abtropfen.
  2. 2. Schneide die Gurken in sehr dünne Scheiben.
  3. 3. Wasche den Apfel gründlich unter fließendem Wasser.
  4. 4. Teile den Apfel in vier Viertel.
  5. 5. Entferne den Kerngehäuse mit einem Messer oder einem Ausstecher.
  6. 6. Schneide das Apfel-Fleisch in hauchdünne Spalten oder Stifte.
  7. 7. Schäle die Rote Bete, falls sie noch eine Schale hat.
  8. 8. Schneide die Rote Bete in kleine Spalten.
  9. 9. Gib die Gurken, den Apfel und die Rote Bete in eine große Schüssel.
  10. 10. Rühre den Meerrettich unter das Gemüse.
  11. 11. Hakle den Schnittlauch fein und gib ihn in die Schüssel.
  12. 12. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
  13. 13. Gib etwas Flüssigkeit aus der Essiggurken-Packung hinzu, um die Säure zu geben.
  14. 14. Vermische alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  15. 15. Serviere den Salat in kleinen Schälchen.
  16. 16. Garniere die Portionen nach Belieben mit Hüttenkäse.

Nährwerte pro Portion