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🍝 Spaghetti mit Rotbarsch in Tomaten-Chili-Sauce

548 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  2. 2. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  3. 3. Wasche die Tomaten.
  4. 4. Halbiere die Tomaten.
  5. 5. Entkerne die Tomatenhälften.
  6. 6. Hacke das Tomatenfleisch grob.
  7. 7. Wasche das Basilikum.
  8. 8. Schüttle das Basilikum trocken.
  9. 9. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
  10. 10. Hacke die Basilikumblätter.
  11. 11. Spüle die Rotbarschfilets ab.
  12. 12. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Schneide den Fisch in gleichmäßige Würfel.
  14. 14. Brösele die Chili mit den Fingern fein.
  15. 15. Wasche deine Hände sofort und gründlich nach dem Umgang mit der Chili.
  16. 16. Bringe reichlich Salzwasser zum Kochen.
  17. 17. Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest.
  18. 18. Erhitze die Hälfte des Öls in einer Pfanne.
  19. 19. Gib die Semmelbrösel und die Chili in die heiße Pfanne.
  20. 20. Röste die Mischung unter ständigem Rühren goldbraun.
  21. 21. Nimm die gerösteten Brösel aus der Pfanne.
  22. 22. Stelle die Brösel zur Seite.
  23. 23. Wische die Pfanne kurz aus.
  24. 24. Gib das restliche Öl in die Pfanne.
  25. 25. Salze den Fisch.
  26. 26. Pfeffere den Fisch.
  27. 27. Brate den Fisch in der Pfanne.
  28. 28. Wende den Fisch mehrmals.
  29. 29. Brate den Fisch 3 bis 4 Minuten.
  30. 30. Nimm den Fisch aus der Pfanne.
  31. 31. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne.
  32. 32. Dünste das Gemüse 3 bis 4 Minuten glasig.
  33. 33. Gib die Tomaten in die Pfanne.
  34. 34. Gib den Wein in die Pfanne.
  35. 35. Lasse die Sauce aufkochen.
  36. 36. Koche die Sauce noch 3 Minuten.
  37. 37. Gib den Fisch in die Sauce.
  38. 38. Gib das Basilikum in die Sauce.
  39. 39. Koche die Mischung weitere 3 Minuten.
  40. 40. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer.
  41. 41. Gieße die Nudeln ab.
  42. 42. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  43. 43. Vermische die Nudeln mit der Sauce.
  44. 44. Bestreue das Gericht mit den gerösteten Bröseln.
  45. 45. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion