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🍽️ Rotbarsch im Papierpäckchen

661 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Rotbarsche unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Würze die Fische innen und außen mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehen.
  4. 4. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  5. 5. Wasche die Petersilie durch und schüttle sie trocken.
  6. 6. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  7. 7. Lege zwei bis drei Bögen Pergamentpapier übereinander.
  8. 8. Lege einen Fisch auf das Papier.
  9. 9. Verteile die Knoblauchscheiben auf dem Fisch.
  10. 10. Gib einige Petersilienblätter auf den Fisch.
  11. 11. Beträufle den Fisch mit Zitronensaft.
  12. 12. Gib etwas Olivenöl über den Fisch.
  13. 13. Verschließe das Pergamentpapier zu einem festen Päckchen.
  14. 14. Lege die Päckchen auf ein Backblech.
  15. 15. Heize den Ofen auf 220 Grad vor (Umluft: 200 Grad, Gas: Stufe 5-6).
  16. 16. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene.
  17. 17. Backe die Päckchen für 20 bis 25 Minuten.
  18. 18. Verteile die restlichen Petersilienblätter auf den Tellern.
  19. 19. Öffne die Päckchen vorsichtig.
  20. 20. Gib die Fische zusammen mit dem Kochsaft auf die Teller.
  21. 21. Garniere die Gerichte mit Zitronenscheiben.
  22. 22. Serviere die Fische heiß.

Nährwerte pro Portion