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🍽️ Knusprige Röstbrote mit cremiger Erdnuss-Chili-Paste

351 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 220 Grad Oberhitze ein.
  2. 2. Gieße die Kichererbsen ab, aber behalte die Flüssigkeit (das Wasser aus der Dose) bereit.
  3. 3. Püriere die Kichererbsen zu einer feinen Masse.
  4. 4. Vermische die Paste mit so viel abgegossener Kichererbsen-Flüssigkeit, bis sie cremig und glatt ist.
  5. 5. Spüle die Chili unter kaltem Wasser ab.
  6. 6. Entferne die Kerne aus der Chili und hacke das Fruchtfleisch sehr fein.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehe und presse den Knoblauch direkt in die Kichererbsen-Paste.
  8. 8. Rühre die gehackte Chili unter die Paste.
  9. 9. Gib einen Esslöffel Erdnussöl, frische Korianderblätter, gemahlenen Kreuzkümmel, Erdnussbutter, Salz, Pfeffer, Zimt, Zitronenschale und Zitronensaft hinzu.
  10. 10. Verrühre alle Zutaten gut, bis eine homogene Paste entsteht.
  11. 11. Probiere die Paste und passe die Gewürze nach Bedarf an.
  12. 12. Schneide das Brot in Scheiben.
  13. 13. Lege die Brotscheiben auf ein Backblech und röste sie im Ofen für etwa 5 Minuten, bis sie oben knusprig sind.
  14. 14. Spüle das frische Koriandergrün ab.
  15. 15. Zupfe die kleinen Korianderblätter von den Stängeln.
  16. 16. Bestreiche die gerösteten Brotscheiben großzügig mit der Erdnuss-Paste.
  17. 17. Tropfe etwas übrig gebliebenes Sesamöl über die belegten Brote.
  18. 18. Verziere die Röstbrote mit den frischen Korianderblättern und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion