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🍽️ Thüringer Rostbrätel mit Zwiebeln

503 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL scharfer Senf
• 200 ml Dunkelbier
• Pfeffer
• 1200 g Schweinekamm mit Knochen (4 Scheibe)
• 2 Zwiebeln
• Pflanzenöl (für den Grill)
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. 1. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben. Vermische ihn mit dem Senf und dem Bier, würze die Mischung mit Pfeffer. Spüle das Fleisch kurz ab, tupfe es trocken und vermische es gut mit der Marinade. Lege das Fleisch in eine flache Form, decke es ab und lasse es über Nacht marinieren.
2. 2. Nimm das Fleisch am nächsten Tag aus der Marinade. Grill es auf dem geölten Grill für 10 bis 15 Minuten, wende es dabei gelegentlich.
3. 3. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe. Schwitze sie in der heißen Butter für etwa 10 Minuten goldbraun. Gib etwas Marinade dazu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
4. 4. Salze das Fleisch und serviere es mit den Zwiebeln.
5. 5. Reiche dazu nach Belieben Kartoffelsalat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 503
• Protein: 68 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 4 g