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🍽️ Knusprige Rosmarin-Scones mit Räucherlachs

545 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib alle trockenen Zutaten außer dem Joghurt in eine große Schüssel.
  2. 2. Rühre die trockenen Zutaten gut miteinander durch.
  3. 3. Gib nach und nach den Joghurt hinzu.
  4. 4. Knete den Teig mit den Händen, bis er fest zusammenhält.
  5. 5. Stäube eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein.
  6. 6. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche auf eine Dicke von 1,5 Zentimetern aus.
  7. 7. Schneide 15 gleich große Quadrate aus dem Teig.
  8. 8. Verquirle das Eigelb in einer kleinen Schale.
  9. 9. Pinsele die Oberseite der Scones mit dem verquirlten Eigelb ein.
  10. 10. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  11. 11. Lege die Scones auf ein Backblech.
  12. 12. Backe die Scones auf der mittleren Schiene für 10 bis 15 Minuten goldgelb.
  13. 13. Nimm die Scones aus dem Ofen.
  14. 14. Lasse die Scones vollständig abkühlen.
  15. 15. Schneide die abgekühlten Scones für das Servieren in der Mitte durch.
  16. 16. Streiche jede Hälfte der Scones mit Frischkäse ein.
  17. 17. Lege geräucherten Lachs auf die mit Frischkäse bestrichene Seite.
  18. 18. Garniere die Scones mit frischen Rosmarinnadeln.
  19. 19. Serviere die fertigen Scones.

Nährwerte pro Portion