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🍽️ Rosmarin-Sardinen

261 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Sardinen innen und außen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Fische anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Wasche die Rosmarinzweige unter fließendem Wasser.
  4. 4. Schüttle die Kräuter trocken.
  5. 5. Schneide die Rosmarinzweige mit einer Küchenschere in kleine Stücke.
  6. 6. Fülle die ausgehöhlten Sardinen mit den Rosmarinstücken.
  7. 7. Stecke die Öffnungen der Fische mit Zahnstochern fest.
  8. 8. Halbiere die Chilischote längs.
  9. 9. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
  10. 10. Wasche die Chilohälfte unter fließendem Wasser ab.
  11. 11. Hacke die Chilischote fein.
  12. 12. Gib die gehackte Chili in eine kleine Schüssel.
  13. 13. Füge etwas Salz hinzu.
  14. 14. Gib das Olivenöl dazu.
  15. 15. Verrühre die Mischung gut.
  16. 16. Bestreiche die Sardinen mit der Chili-Öl-Mischung.
  17. 17. Nimm zwei lange Grillspieße.
  18. 18. Stecke die Spieße parallel durch die vier Sardinen.
  19. 19. Achte darauf, dass die Fische sich leicht wenden lassen.
  20. 20. Lege die Sardinen auf den heißen Grill.
  21. 21. Grille die Fische von jeder Seite etwa vier bis fünf Minuten.
  22. 22. Serviere die Rosmarin-Sardinen.

Nährwerte pro Portion