← Alle Rezepte

🍝 Rosmarin-Lamm mit Parmesan und grüner Pasta

688 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Rosmarin-Lamm mit Parmesan und grüner Pasta Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Lammfleisch in mundgerechte Stücke.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und schneide die Zehen der Länge nach in Stifte.
  3. 3. Würze das Fleisch mit Pfeffer.
  4. 4. Vermische das Fleisch mit 4 Esslöffeln Öl, Rosmarin, Thymian und dem Knoblauch.
  5. 5. Lass das Fleisch für 2 Stunden marinieren.
  6. 6. Gib das Fleisch zusammen mit der Marinade in eine Pfanne.
  7. 7. Brate das Fleisch für 7 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Rühre das Fleisch dabei immer wieder um.
  9. 9. Würze das Fleisch nach dem Braten mit Salz.
  10. 10. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  11. 11. Lösche den Bratensatz in der Pfanne mit dem Wein ab.
  12. 12. Lass die Sauce für 1 bis 2 Minuten köcheln.
  13. 13. Seihe die Sauce durch ein Sieb.
  14. 14. Schmecke die Sauce ab und würze sie bei Bedarf nach.
  15. 15. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dicke Spalten.
  16. 16. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer zweiten Pfanne.
  17. 17. Brate die Zwiebelspalten darin goldbraun an.
  18. 18. Würze die Zwiebeln mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Bringe reichlich Salzwasser zum Kochen.
  20. 20. Koche die Bandnudeln darin bissfest.
  21. 21. Schütte die Nudeln ab.
  22. 22. Fange dabei etwas vom Kochwasser auf und stelle es beiseite.
  23. 23. Vermische die Nudeln mit der Butter.
  24. 24. Gib 2 Esslöffel vom aufgefangenen Kochwasser zu den Nudeln.
  25. 25. Verteile die Nudeln sofort auf Tellern.
  26. 26. Gib das Lammfleisch und die Zwiebelspalten auf die Nudeln.
  27. 27. Beträufle das Fleisch mit 1 bis 2 Esslöffeln der Sauce.
  28. 28. Bestreue das Gericht mit frischen Parmesanspänen.
  29. 29. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion