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🍽️ Rosmarin-Gemüsespieße

681 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zieh die Nadeln von den Rosmarinzweigen ab, bis nur noch die Spitze übrig bleibt.
  2. 2. Spitze der Rosmarinzweige anspitzen.
  3. 3. Weiche die Rosmarinzweige für ca. 20 Minuten in Wasser ein.
  4. 4. Reinige die Artischocken.
  5. 5. Drehe die Stiele der Artischocken heraus.
  6. 6. Schneide die äußeren Blätter der Artischocken ab.
  7. 7. Viertele die Artischocken.
  8. 8. Beträufle die Artischocken mit Zitronensaft.
  9. 9. Wasche die Zucchini.
  10. 10. Schneide die Enden der Zucchini ab.
  11. 11. Schneide die Zucchini in dicke Scheiben.
  12. 12. Halbiere die Paprika.
  13. 13. Entkerne die Paprika.
  14. 14. Wasche die entkernte Paprika.
  15. 15. Schneide die Paprika in Würfel.
  16. 16. Wasche die Tomaten.
  17. 17. Schäle den Knoblauch.
  18. 18. Drücke den Knoblauch durch die Presse zum Kräuteröl.
  19. 19. Verrühre die Mischung mit Balsamico-Essig.
  20. 20. Verrühre die Mischung mit Gewürzen.
  21. 21. Verrühre die Mischung mit gehackten Kräutern.
  22. 22. Stecke das Gemüse abwechselnd auf die Rosmarinzweige.
  23. 23. Bestreiche die Spieße dick mit der Kräuterölmischung.
  24. 24. Grille die Spieße für 10 bis 12 Minuten.
  25. 25. Beträufle die Spieße vor dem Servieren mit restlichem Zitronensaft.
  26. 26. Verrühre saure Sahne mit Zitronensaft für die Sauce.
  27. 27. Verrühre die Sauce mit Salz.
  28. 28. Verrühre die Sauce mit Pfeffer.

Nährwerte pro Portion