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🍽️ Walnuss-Rosinen-Schnecken

152 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in vier Esslöffeln lauwarmem Wasser in einer kleinen Tasse auf.
  2. 2. Hacke die Walnüsse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine sehr fein.
  3. 3. Vermische ein Ei, Milch, Öl und Rohrzucker in einer großen Rührschüssel.
  4. 4. Gib die Hälfte der gehackten Walnüsse, die aufgelöste Hefe, eine Prise Salz und das Mehl zur Schüssel.
  5. 5. Knete die Zutaten mit einem Handmixer und Knethaken zu einem elastischen Teig.
  6. 6. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig etwa zwanzig Minuten gehen.
  7. 7. Spüle die Rosinen in einem Sieb mit heißem Wasser ab und gib sie in eine kleine Schüssel.
  8. 8. Erhitze den Apfelsaft in einem kleinen Topf und gieße ihn über die Rosinen, damit sie einweichen.
  9. 9. Wasche den halben Apfel gründlich, halbiere ihn, entferne das Kerngehäuse und reibe das Fruchtfleisch fein.
  10. 10. Vermische die geriebenen Äpfel mit Zimt unter die eingeweichten Rosinen.
  11. 11. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  12. 12. Stäube die Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein und rolle den Teig mit einem Nudelholz auf etwa fünfzig mal fünfzehn Zentimeter aus.
  13. 13. Verteile die lauwarme Apfel-Rosinen-Mischung gleichmäßig auf dem Teig.
  14. 14. Verwende einen Gummispachtel, um die Füllung fest auf dem Teig zu verstreichen.
  15. 15. Rolle den Teig von der breiten Seite her fest auf.
  16. 16. Schneide die Rolle in zehn oder zwölf Scheiben, je nach gewünschter Stückzahl.
  17. 17. Lege die Schnecken auf das Backblech und drücke sie leicht zusammen.
  18. 18. Vermische das restliche Ei in einer Tasse mit den übrigen Walnüssen.
  19. 19. Bestreiche die Teigschnecken mit dieser Ei-Walnuss-Mischung.
  20. 20. Lasse die Schnecken nochmals etwa fünfzehn Minuten gehen.
  21. 21. Heize den Backofen auf einhundertachtzig Grad Celsius vor (Umluft: einhundertsechzig Grad, Gas: Stufe zwei bis drei).
  22. 22. Backe die Schnecken auf der mittleren Schiene in etwa fünfzehn Minuten goldbraun.
  23. 23. Lasse die Gebäckstücke etwa fünf Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

Nährwerte pro Portion