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🍽️ Knuspriger Rosenkohl mit gerösteten Mandeln

204 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den harten Strunk unten von jedem einzelnen Rosenkohl ab.
  2. 2. Entferne alle welken oder beschädigten äußeren Blätter.
  3. 3. Mache einen kreuzförmigen Schnitt in den verbliebenen Strunk.
  4. 4. Fülle einen Topf mit etwas Wasser und bringe es zum Kochen.
  5. 5. Lege den Rosenkohl in einen Dampfeinsatz und setze ihn in den Topf.
  6. 6. Dämpfe den Kohl unter einem Deckel für 8 bis 10 Minuten, bis er gar ist.
  7. 7. Während der Dämpfzeit gibst du die Mandeln in eine trockene Pfanne.
  8. 8. Röste die Mandeln ohne zusätzliches Fett goldbraun an.
  9. 9. Schmelze die Butter in einem separaten Topf oder einer Pfanne.
  10. 10. Gib den gedämpften Rosenkohl in die geschmolzene Butter.
  11. 11. Schwenke den Kohl kurz in der Butter, um ihn zu erwärmen.
  12. 12. Streiche die gerösteten Mandeln über den Rosenkohl.
  13. 13. Würze das Gericht abschließend mit Salz und gemahlenem Muskat.

Nährwerte pro Portion