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🍽️ Ofen-Rosenkohl mit Trauben und Nüssen

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zieh die äußeren Blätter vom Rosenkohl ab und wasche ihn gut ab.
  2. 2. Schneide ein kleines Kreuz in den harten unteren Teil (Strunk).
  3. 3. Koche den Rosenkohl für etwa 5 Minuten in kochendem Wasser mit etwas Salz.
  4. 4. Nimm ihn aus dem Wasser und spüle ihn kurz mit kaltem Wasser ab, damit er nicht weiter gart.
  5. 5. Lass den Rosenkohl gut abtropfen.
  6. 6. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
  7. 7. Gib den Rosenkohl und die Zwiebelwürfel auf ein Backblech.
  8. 8. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Beträufle das Gemüse mit Öl.
  10. 10. Backe das Gemüse im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius (bei Umluft 180 Grad Celsius; bei Gas Stufe 3) für etwa 10 Minuten.
  11. 11. Wasche die Weintrauben.
  12. 12. Entferne alle faulen oder unreifen Beeren.
  13. 13. Tupfe die Trauben trocken.
  14. 14. Mische die Trauben nach den 10 Minuten mit dem Gemüse auf dem Blech.
  15. 15. Gib 2 bis 3 Esslöffel Wasser dazu.
  16. 16. Backe alles für weitere 10 Minuten im Ofen, bis es fertig ist.
  17. 17. Hacke die Walnüsse grob.
  18. 18. Serviere den fertigen Rosenkohl vom Blech.
  19. 19. Bestreue das Gericht mit den Walnüssen und den Granatapfelkernen.

Nährwerte pro Portion