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🍽️ Chorizo-Rosenkohl-Reis-Auflauf

432 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rosenkohl gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Trockne das Gemüse in einem Sieb ab.
  3. 3. Schneide die einzelnen Rosenkohlköpfe bei Bedarf in zwei Hälften.
  4. 4. Entferne die äußere Haut von der Chorizo-Wurst.
  5. 5. Schneide die Chorizo in schmale Scheiben.
  6. 6. Schäle die Schalotte.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehe.
  8. 8. Hacke die Schalotte und den Knoblauch fein.
  9. 9. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf.
  10. 10. Gib die Chorizo-Scheiben in den Topf.
  11. 11. Dünste die Wurst kurz an.
  12. 12. Füge die gehackte Schalotte und den Knoblauch hinzu.
  13. 13. Dünste das Gemüse mit der Wurst an.
  14. 14. Gib den vorbereiteten Rosenkohl in den Topf.
  15. 15. Füge den Reis hinzu.
  16. 16. Gieße die Brühe über die Zutaten.
  17. 17. Lasse den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
  18. 18. Überprüfe, ob der Rosenkohl und der Reis weich sind.
  19. 19. Rühre die saure Sahne unter die Mischung.
  20. 20. Würze den Eintopf nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion