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🍽️ Pfannen-Rosenkohl mit Reis und Nuss-Orange

678 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Parboiled Naturreis
• Salz
• 400 g Rosenkohl
• 1 Möhre
• 150 g Orangen (1 kleine Orange)
• 30 g Butter (2 EL)
• 50 ml Gemüsebrühe
• Pfeffer
• 50 g Studentenfutter (2 Handvoll)
• 250 g Kichererbsen (Abtropfgewicht; Dose)

Zubereitung

1. 1. Bringe Wasser zum Kochen.
2. 2. Gib Reis und Salz ins kochende Wasser.
3. 3. Koche den Reis nach Packungsanleitung.
4. 4. Gieße den Reis ab.
5. 5. Lass den Reis gut abtropfen.
6. 6. Entferne die äußeren Blätter vom Rosenkohl.
7. 7. Wasche den Rosenkohl.
8. 8. Halbiere den Rosenkohl.
9. 9. Schäle die Karotte.
10. 10. Schneide die Karotte in dünne Stifte.
11. 11. Schäle die Orange und entferne das weiße Fruchtfleisch.
12. 12. Schneide die Orange-Filets zwischen den Häutchen heraus.
13. 13. Fange den Orangensaft auf.
14. 14. Presse die restlichen Orangenreste aus.
15. 15. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
16. 16. Brate den Rosenkohl und die Karotten 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
17. 17. Gieße den Orangensaft und die Brühe dazu.
18. 18. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
19. 19. Gare das Gemüse weitere 5 Minuten.
20. 20. Rühre das Gemüse ab und zu um.
21. 21. Hacke den Nuss-Mix grob.
22. 22. Spüle die Kichererbsen ab.
23. 23. Lass die Kichererbsen abtropfen.
24. 24. Gib die Kichererbsen und den Reis in die Pfanne.
25. 25. Gare die Mischung 3 Minuten.
26. 26. Gib den Pfanneninhalt auf einen Teller.
27. 27. Toppere das Gericht mit den Orange-Filets.
28. 28. Toppere das Gericht mit dem Nuss-Mix.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 678
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 84 g