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🍽️ Linsen mit Rosenkohl und Tomaten

356 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Putze das Suppengrün und schneide es in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
  4. 4. Erhitze 1 EL Olivenöl in einem Topf.
  5. 5. Dünste die Linsen, die Zwiebeln und das Suppengrün bei mittlerer Hitze für 2 Minuten an.
  6. 6. Lösche das Ganze mit der Gemüsebrühe ab.
  7. 7. Bringe die Mischung zum Kochen.
  8. 8. Lasse die Linsen für ca. 35 Minuten garen, bis sie noch einen leichten Biss haben.
  9. 9. Würze die Linsen mit Salz und Pfeffer ab.
  10. 10. Putze den Rosenkohl.
  11. 11. Koche den Rosenkohl in kochendem Salzwasser mit Natron für ca. 12 Minuten.
  12. 12. Gieße den Rosenkohl ab.
  13. 13. Schrecke den Rosenkohl eiskalt ab.
  14. 14. Lasse den Rosenkohl abtropfen.
  15. 15. Wasche die Kirschtomaten.
  16. 16. Halbiere die Kirschtomaten.
  17. 17. Wasche den Thymian.
  18. 18. Schüttle den Thymian trocken.
  19. 19. Zupfe die Blättchen von 2 Thymianzweigen ab.
  20. 20. Gib den Rosenkohl, die Kirschtomaten und den Thymian etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit der Linsen dazu.
  21. 21. Nimm das Linsengemüse mit einer Schaumkelle aus dem Topf.
  22. 22. Richte das Gericht auf 4 Tellern an.
  23. 23. Beträufle das Gericht mit dem restlichen Olivenöl.
  24. 24. Garniere das Gericht mit dem restlichen Thymian.

Nährwerte pro Portion