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🍽️ Klassisches Rosenkohl-Gratin mit Kasseler

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rosenkohl gründlich und entferne welkes Grün.
  2. 2. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  3. 3. Koche den Rosenkohl darin für 12 bis 15 Minuten bissfest.
  4. 4. Schäle die Möhren und schneide sie in kleine Würfel.
  5. 5. Koche die Möhrenwürfel im Salzwasser für etwa 10 Minuten.
  6. 6. Gare die Kartoffelknödel gemäß der Packungsanleitung in Salzwasser.
  7. 7. Gieße das Gemüse und die Knödel ab und lasse sie gut abtropfen.
  8. 8. Schneide das Kasseler in feine Streifen.
  9. 9. Brate die Kasseler-Streifen kurz in einer beschichteten Pfanne an.
  10. 10. Pinsele eine Auflaufform mit etwas Öl ein.
  11. 11. Gib den abgetropften Rosenkohl, die Möhren und die Knödel in die Form.
  12. 12. Verteile die angebratenen Kasseler-Streifen gleichmäßig darauf.
  13. 13. Verrühre die Crème fraîche mit den Eiern in einer Schüssel.
  14. 14. Würze die Eimischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein.
  16. 16. Rühre die gehackte Petersilie unter die Eimischung.
  17. 17. Gieße die Eimischung gleichmäßig über alle Zutaten in der Auflaufform.
  18. 18. Reibe den Gouda-Käse über die Oberfläche des Gratins.
  19. 19. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 3-4).
  20. 20. Backe das Gratin für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nährwerte pro Portion