← Alle Rezepte

🍰 Rosa Himbeer-Mousse

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Rosa Himbeer-Mousse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  2. 2. Gib die Himbeeren und 2 Esslöffel Wasser in einen Topf.
  3. 3. Lasse die Himbeeren kurz aufkochen und köcheln.
  4. 4. Drücke die Himbeeren durch ein feines Sieb, um den Saft zu erhalten.
  5. 5. Erhitze den Himbeersaft mit Zucker, Traubenzucker und 100 Milliliter Wasser.
  6. 6. Rühre so lange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  7. 7. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung kurz abkühlen.
  8. 8. Drücke die eingeweichte Gelatine aus.
  9. 9. Löse die Gelatine unter Rühren im warmen Saft auf.
  10. 10. Gieße die Flüssigkeit in eine kleine rechteckige Form.
  11. 11. Lasse das Gelee im Kühlschrank für 2 bis 3 Stunden fest werden.
  12. 12. Drücke die Himbeeren für den Schaum durch ein Sieb.
  13. 13. Rühre Puderzucker und Zitronensaft in das Himbeerpüree ein.
  14. 14. Schlage die Sahne steif.
  15. 15. Verrühre den Quark mit dem Himbeerpüree.
  16. 16. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmischung.
  17. 17. Tauche die Form kurz in heißes Wasser.
  18. 18. Stürze das Gelee aus der Form.
  19. 19. Schneide das Gelee mit einem scharfen Messer in Würfel.
  20. 20. Gib den Himbeerschaum auf die Dessertteller.
  21. 21. Bestreue das Gelee mit Puderzucker.
  22. 22. Setze die Geleewürfel auf den Himbeerschaum.
  23. 23. Serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion