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🍽️ Knuspriger Romanasalat mit Putenstreifen, Karotten und Pinienkernen

196 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 30 g Pinienkerne
• 4 Möhren
• 1 Römersalat
• 150 g Putenschinken
• 150 g Joghurt
• 4 EL Schlagsahne
• 2 EL Weißweinessig
• 1 TL scharfer Senf
• 3 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Kerbel, Petersilie, Schnittlauch)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Zucker

Zubereitung

1. 1. Heize eine Pfanne ohne Öl oder Butter auf.
2. 2. Röste die Pinienkerne in der Pfanne goldbraun an.
3. 3. Nimm die Pfanne vom Herd und gib die gerösteten Pinienkerne zur Seite.
4. 4. Schäle die Möhren.
5. 5. Schneide die Möhren in lange Stifte oder verwende einen Sparschäler für dünne Streifen.
6. 6. Wasche den Romanasalat gründlich.
7. 7. Entferne welkes oder beschädigtes Laub.
8. 8. Schleudere den Salat trocken.
9. 9. Schneide den Romanasalat in breite Streifen.
10. 10. Schneide den Putenschinken ebenfalls in Streifen.
11. 11. Gib den Joghurt in eine Schüssel.
12. 12. Gib die Sahne zum Joghurt.
13. 13. Gib den Essig dazu.
14. 14. Gib den Senf dazu.
15. 15. Gib die Kräuter dazu.
16. 16. Verrühre die Joghurtmischung gut.
17. 17. Würze die Sauce mit Salz.
18. 18. Würze die Sauce mit Pfeffer.
19. 19. Gib eine Prise Zucker dazu.
20. 20. Schmecke die Sauce abschließend ab.
21. 21. Verteile die Möhren auf den Tellern.
22. 22. Verteile den Blattsalat auf den Tellern.
23. 23. Verteile den Putenschinken auf den Tellern.
24. 24. Gib die Salatsauce über das Gemüse und Fleisch.
25. 25. Bestreue den Salat mit den gerösteten Pinienkernen.
26. 26. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 196
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 13 g