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🍽️ Bunter Romanesalat mit gegrilltem Hähnchen

850 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Romanesalatblätter gründlich und entferne die äußeren, harten Blätter.
  2. 2. Schneide die gekochten Eier der Länge nach in vier gleiche Teile.
  3. 3. Schäle die Avocado, halbiere sie, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in lange Streifen.
  4. 4. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
  5. 5. Schneide den Gorgonzola-Käse in kleine Würfel.
  6. 6. Wasche die Hähnchenbrustfilets und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Würze die Filets mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Bratpfanne.
  9. 9. Brate die Hähnchenfilets von beiden Seiten scharf an.
  10. 10. Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und lasse das Fleisch fünf bis acht Minuten garen.
  11. 11. Schneide das gegarte Hähnchenfleisch in nicht zu dicke Scheiben.
  12. 12. Lege das Brot unter den heißen Backofengrill und grill es von beiden Seiten.
  13. 13. Beträufle die gerösteten Brotscheiben mit Öl und würze sie mit Salz.
  14. 14. Verrühre fünf Esslöffel Öl, drei Esslöffel Balsamico-Essig und zwei Esslöffel Wasser in einer Schüssel.
  15. 15. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Schäle eine Knoblauchzehe und presse den Saft direkt in die Vinaigrette.
  17. 17. Verteile die Romanesalatblätter auf den Tellern.
  18. 18. Lege die Avocado-Streifen, Eiviertel, Tomatenstücke, Hähnchenscheiben und Gorgonzola-Würfel auf den Salat.
  19. 19. Garniere die Salate mit den gerösteten Brotscheiben.
  20. 20. Beträufle alles mit der Vinaigrette und serviere den Salat.
  21. 21. Würze den fertigen Salat nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer.

Nährwerte pro Portion