🍽️ Knuspriges Gemüse mit cremiger Thunfisch-Dip

Name: Knuspriges Gemüse mit cremiger Thunfisch-Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (185 g Füllgewicht); 3 EL Kapern; 4 EL fettarmer Joghurt; 0.5 unbehandelte Zitrone; edelsüßes Paprikapulver; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL gehackte Petersilie; 2 dicke Möhren; 2 Chicorée; 4 Stangen Staudensellerie; 2 Zucchini

170 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (185 g Füllgewicht)
3 EL Kapern
4 EL fettarmer Joghurt
0.5 unbehandelte Zitrone
edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL gehackte Petersilie
2 dicke Möhren
2 Chicorée
4 Stangen Staudensellerie
2 Zucchini

Zubereitung

1. Öffne die Dose Thunfisch und gieße das Wasser oder Öl vollständig ab.
2. Gib den abgetropften Thunfisch, zwei Esslöffel Kapern und den Joghurt in einen Mixer.
3. Mixiere die Zutaten, bis eine feine und gleichmäßige Creme entsteht.
4. Halbiere die Zitrone und wasche die Schale unter heißem Wasser ab.
5. Trockne die Zitrone ab und reibe etwas feine Schale direkt in die Thunfischcreme.
6. Presse den Saft der Zitronenhälfte aus und gib zwei Esslöffel davon in die Sauce.
7. Würze die Mischung mit edelsüßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Hakel die frische Petersilie fein und rühre sie in die Dip-Sauce.
9. Gib die restlichen Kapern in die Sauce und vermische alles gut.
10. Wasche das gesamte Gemüse unter fließendem Wasser gründlich ab.
11. Entferne die harten Stränge vom Chicoree und trenne die einzelnen Blätter voneinander.
12. Schäle die Möhren vollständig von ihrer Schale.
13. Schneide die Selleriestangen, die Zucchini und die Möhren längs in sehr feine Streifen.
14. Serviere das vorbereitete Rohkost-Platt zusammen mit der Thunfischsauce.

Nährwerte pro Portion

kcal: 170
Protein: 14 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 10 g