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🍽️ Knuspriges Rohgemüse mit würzigem Dip

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle das Gemüse, falls es eine dicke Schale hat.
  3. 3. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke oder Spalten.
  4. 4. Lege die Gemüsestücke schön auf einer Platte an.
  5. 5. Spüle die Sardellenfilets unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Tupfe die Sardellen mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Schäle den Knoblauch.
  8. 8. Hacke den Knoblauch fein.
  9. 9. Spüle die Kapern unter fließendem Wasser ab.
  10. 10. Lasse die Kapern gut abtropfen.
  11. 11. Schneide die Oliven in dünne Scheiben.
  12. 12. Schneide die Sardellen in kleine Stücke.
  13. 13. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei sehr niedriger Hitze.
  14. 14. Dünste den gehackten Knoblauch ganz sanft an.
  15. 15. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
  16. 16. Gieße das Olivenöl nach und nach zur Pfanne.
  17. 17. Erhitze die Mischung bei sehr niedriger Stufe.
  18. 18. Rühre die Mischung ständig um.
  19. 19. Nimm die Pfanne vom Herd.
  20. 20. Rühre die Sardellen in die Sauce ein.
  21. 21. Rühre die Oliven in die Sauce ein.
  22. 22. Rühre die Kapern in die Sauce ein.
  23. 23. Reiche die warme Sauce zusammen mit dem Rohgemüse.

Nährwerte pro Portion