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🍽️ Drei frische Dips für rohes Gemüse

466 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Magerquark
• 150 g saure Sahne
• 50 g Crème fraîche
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 0.5 Bund Schnittlauch
• 250 g Naturjoghurt
• 0.5 Limette
• 1 EL fein gehacktes Koriandergrün
• 1 Knoblauchzehe
• 0.25 TL Kurkuma
• 2 EL Crème fraîche
• 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 kleine rote Chilischote
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 250 ml bestes Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Zweig frischer Rosmarin

Zubereitung

1. 1. Verrühre Magerquark, saure Sahne und Crème fraîche in einer Schüssel, bis die Masse glatt ist.
2. 2. Rühre Zitronensaft unter die Quarkmischung.
3. 3. Würze die Dipps mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. 4. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
5. 5. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
6. 6. Hebe die Schnittlauchröllchen unter den Quarkdip.
7. 7. Verrühre Joghurt, Kurkuma, Kreuzkümmel und Crème fraîche in einer zweiten Schüssel.
8. 8. Schäle die Knoblauchzehe.
9. 9. Presse den Knoblauch direkt in die Joghurtmischung.
10. 10. Presse den Saft der Limette in die Schüssel.
11. 11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
12. 12. Wasche die Chilischote.
13. 13. Schneide die Chilischote der Länge nach in zwei Hälften.
14. 14. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
15. 15. Würfle die Chilischote fein.
16. 16. Schneide das Koriandergrün fein.
17. 17. Streiche den fertigen Joghurtdip auf eine Platte.
18. 18. Streu die gewürfelte Chili und das Koriandergrün über den Dip.
19. 19. Gib Olivenöl in eine kleine Schale.
20. 20. Würze das Öl mit reichlich Salz.
21. 21. Füge frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
22. 22. Zupfe die Nadeln vom Rosmarinzweig ab.
23. 23. Hebe die Rosmarinnadeln in das Öl.
24. 24. Wasche das Gemüse und den Salat gründlich.
25. 25. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke.
26. 26. Reiche das frische Gemüse und die Salatblätter zusammen mit den drei Dips.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 466
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 5 g