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🍳 Rühr-Marmelade aus frischen Erdbeeren

574 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Erdbeeren gut ab.
  2. 2. Entferne die grünen Stiele.
  3. 3. Gib die Beeren in eine große Schüssel.
  4. 4. Füge den Zitronensaft hinzu.
  5. 5. Gib den Zucker dazu.
  6. 6. Zerdrücke die Früchte mit einem Kartoffelstampfer.
  7. 7. Schalte den Handmixer ein.
  8. 8. Rühre die Masse 20 bis 25 Minuten lang.
  9. 9. Schalte den Mixer zwischendurch ab, damit er nicht zu heiß wird.
  10. 10. Höre auf, wenn der Zucker komplett aufgelöst ist.
  11. 11. Spüle die Gläser mit sehr heißem Wasser aus.
  12. 12. Lasse die Gläser auf einem Küchentuch abtropfen.
  13. 13. Schwenke etwas Rum in jedem Glas.
  14. 14. Gieße den überschüssigen Rum in eine kleine Schüssel.
  15. 15. Schneide runde Scheiben Pergamentpapier aus.
  16. 16. Die Scheiben müssen groß genug sein, um die Marmelade komplett zu bedecken.
  17. 17. Tauche die Papierscheiben in den Rum.
  18. 18. Fülle die Marmelade in die Gläser.
  19. 19. Lege die nassen Papierscheiben direkt auf die Oberfläche.
  20. 20. Verschließe die Gläser mit den Deckeln.
  21. 21. Stelle die Gläser für 12 Stunden in den Kühlschrank.
  22. 22. Lasse die Luft entweichen.
  23. 23. Bewahre die Marmelade kühl auf.

Nährwerte pro Portion