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🍽️ Knusprige Rösti mit geschmolzenem Gruyere

419 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Reibe die geschälten Kartoffeln grob.
  3. 3. Würze die geriebenen Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Drücke die Kartoffeln gut aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  5. 5. Erhitze eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
  6. 6. Gib 1 bis 2 Esslöffel Butterschmalz in die heiße Pfanne.
  7. 7. Lege die ausgedrückten Kartoffeln in die Pfanne.
  8. 8. Verteile die Kartoffeln gleichmäßig in der Pfanne.
  9. 9. Drücke die Kartoffeln leicht fest, um eine flache Form zu erzeugen.
  10. 10. Brate die Rösti bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten goldbraun.
  11. 11. Falls nötig, gib noch etwas Butterschmalz hinzu.
  12. 12. Wende die Rösti mit Hilfe eines Tellers.
  13. 13. Gib etwas Butterschmalz auf die andere Seite der Rösti.
  14. 14. Brate die Rösti auf der zweiten Seite weitere 5 bis 6 Minuten goldbraun.
  15. 15. Reibe frischen Gruyere-Käse frisch.
  16. 16. Serviere die fertige Rösti mit dem frisch geriebenen Gruyere-Käse.

Nährwerte pro Portion