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🍽️ Knusprige Kartoffel-Rösti

298 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Reibe die Kartoffeln grob auf einer Reibe.
  3. 3. Würze die geriebenen Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Drücke die Kartoffeln mit den Händen fest zusammen, um überschüssige Flüssigkeit herauszudrücken.
  5. 5. Erhitze eine große, beschichtete Pfanne.
  6. 6. Gib 1 bis 2 Esslöffel Butterschmalz in die heiße Pfanne.
  7. 7. Gib die ausgedrückten Kartoffeln in die Pfanne.
  8. 8. Verteile die Kartoffeln gleichmäßig in der Pfanne.
  9. 9. Drücke die Kartoffeln leicht fest, um eine flache Pfanne zu formen.
  10. 10. Füge etwas Butter zur Pfanne hinzu.
  11. 11. Brate die Rösti bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten goldbraun.
  12. 12. Verlängere die Bratzeit bei Bedarf, falls sie noch nicht goldbraun ist.
  13. 13. Leg einen Teller auf die Rösti.
  14. 14. Wende die Rösti mit Hilfe des Tellers in der Pfanne.
  15. 15. Gib etwas weiteres Butterschmalz in die Pfanne.
  16. 16. Brate die andere Seite der Rösti 5 bis 6 Minuten goldbraun.
  17. 17. Nimm die Rösti aus der Pfanne.
  18. 18. Lege die Rösti auf Küchenkrepp, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
  19. 19. Schneide die Rösti in Stücke.
  20. 20. Serviere die Rösti warm.

Nährwerte pro Portion