🍽️ Knusprige Ciabatta mit Sardellen-Paste

Name: Knusprige Ciabatta mit Sardellen-Paste
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Ciabatta; 2 Sardellenfilets; 1 EL Kapern; 150 g schwarze Oliven (entsteint); 1 getrocknete Peperoncino; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Honig; 50 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Zitronensaft

284 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Ciabatta
2 Sardellenfilets
1 EL Kapern
150 g schwarze Oliven (entsteint)
1 getrocknete Peperoncino
1 Knoblauchzehe
1 TL Honig
50 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Zitronensaft

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
2. Schneide das Ciabatta-Brot in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
3. Lege die Brotscheiben auf ein Backofengitter.
4. Backe die Scheiben im heißen Ofen für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
5. Tupfe die Sardellenfilets mit einem Küchentuch trocken.
6. Gib die Sardellen, die Kapern, die Oliven, die Peperoncino-Chili und die geschälte Knoblauchzehe in einen Mixer.
7. Füge den Honig hinzu.
8. Püriere die Zutaten zu einer feinen Paste.
9. Lasse dabei das Olivenöl langsam einfließen, bis eine streichfähige Creme entsteht.
10. Würze die Paste mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack.
11. Nimm die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen.
12. Bestreiche die heißen Scheiben großzügig mit der Sardellen-Paste.
13. Serviere die Oliven-Crostini am besten sofort, während sie noch heiß und knusprig sind.

Nährwerte pro Portion

kcal: 284
Protein: 5 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 27 g