← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriges Fladenbrot mit Schinken, Tomaten und frischen Kräutern

1071 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriges Fladenbrot mit Schinken, Tomaten und frischen Kräutern Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine große Schüssel.
  2. 2. Gib den Zucker und etwa 175 Milliliter lauwarmes Wasser hinzu.
  3. 3. Rühre die Mischung glatt, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  4. 4. Gib das Mehl, das Olivenöl und das Salz dazu.
  5. 5. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  6. 6. Decke die Schüssel ab.
  7. 7. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  8. 8. Heize den Backofen auf 220 Grad Umluft vor.
  9. 9. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  10. 10. Teile den Teig in 8 gleich große Portionen.
  11. 11. Forme aus jeder Portion eine Kugel.
  12. 12. Stäube etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  13. 13. Rolle die Teigkugeln zu ovalen Fladen aus.
  14. 14. Lege die Fladen auf das vorbereitete Backblech.
  15. 15. Bestreiche die Fladen mit den passierten Tomaten.
  16. 16. Lasse dabei einen kleinen Rand am äußeren Abschluss frei.
  17. 17. Lege die Scheiben Pancetta auf die Tomatensoße.
  18. 18. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  19. 19. Verteile die Mozzarellascheiben auf den Broten.
  20. 20. Würze die Brote mit schwarzem Pfeffer.
  21. 21. Träufle etwas Olivenöl darüber.
  22. 22. Backe die Brote im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun.
  23. 23. Wasche die frischen Tomaten gründlich.
  24. 24. Halbiere die Tomaten.
  25. 25. Wasche die frischen Kräuter.
  26. 26. Schüttle die Kräuter trocken.
  27. 27. Zupfe die Kräuter bei Bedarf in kleine Stücke.
  28. 28. Verteile die Tomatenhälften und die Kräuter auf den fertigen Broten.
  29. 29. Serviere das Röstbrot sofort.

Nährwerte pro Portion