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🍽️ Knuspriges Röstbrot mit Ei und Paprika

196 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich.
  2. 2. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
  3. 3. Schneide die Paprika in schmale Spalten.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehe.
  5. 5. Hacke den Knoblauch fein.
  6. 6. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne.
  7. 7. Dünste den Knoblauch im heißen Öl an.
  8. 8. Gib die Paprikaspalten zur Pfanne.
  9. 9. Dünste die Paprika kurz mit.
  10. 10. Röste das Brot im Toaster goldbraun.
  11. 11. Koche das Ei hart und schäle es.
  12. 12. Trenne das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.
  13. 13. Hacke das Eiweiß fein.
  14. 14. Lege die Paprikaspalten auf die gerösteten Brote.
  15. 15. Tropfe etwas Öl aus der Pfanne über die Brote.
  16. 16. Streu das gehackte Eiweiß über die Brote.
  17. 17. Reibe das Eigelb über die Brote oder brösele es.
  18. 18. Würze die Brote mit Salz.
  19. 19. Garniere die Brote mit frischer Petersilie.
  20. 20. Serviere das Röstbrot sofort.

Nährwerte pro Portion