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🍽️ Hähnchen-Ananas-Salat mit Erdnüssen

286 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Würze das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer.
  2. 2. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne.
  3. 3. Brate das Hähnchen von beiden Seiten scharf an.
  4. 4. Gib einen kleinen Schuss Wasser in die Pfanne.
  5. 5. Brate das Fleisch für 12 bis 15 Minuten gar.
  6. 6. Hacke die Erdnüsse grob.
  7. 7. Röste die Erdnüsse fettfrei in einer kleinen Pfanne.
  8. 8. Wasche den Römersalat und zupfe ihn in mundgerechte Stücke.
  9. 9. Schleudere den Salat trocken.
  10. 10. Schneide die Ananas in kleine Stücke.
  11. 11. Püriere 50 Gramm der Ananas mit Chili, Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl zu einem Dressing.
  12. 12. Schäle die Bananen und schneide sie in Scheiben.
  13. 13. Schneide das gekochte Hähnchen in Scheiben.
  14. 14. Richte den Salat mit Hähnchen, Bananen und Ananas an.
  15. 15. Gieße das Ananas-Dressing darüber.
  16. 16. Bestreue das Gericht mit den gerösteten Erdnüssen.
  17. 17. Serviere den Salat mit Baguette.

Nährwerte pro Portion