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🍽️ Asiatischer Römersalat mit knusprigen Nudeln und Thunfisch

519 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe und würfle sie grob.
  2. 2. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
  3. 3. Gib den Seidentofu, den gewürfelten Knoblauch, zwei Esslöffel Limettensaft, Wasabi-Paste und Sesamöl in ein hohes Gefäß oder einen Mixbecher.
  4. 4. Verrühre die Zutaten mit einem Stabmixer (Pürierstab) zu einer glatten Soße.
  5. 5. Würze die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. 6. Erhitze das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 Grad Celsius.
  7. 7. Prüfe die Öltemperatur, indem du das Ende eines Holzlöffels in das heiße Öl hältst.
  8. 8. Wenn sich kleine Blasen um den Holzstiel bilden, ist die Temperatur richtig.
  9. 9. Zupfe die Reisnudeln auseinander und frittiere sie portionsweise im heißen Öl.
  10. 10. Nimm die Nudeln heraus, sobald sie weißlich und knusprig sind.
  11. 11. Hebe die Nudeln mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
  12. 12. Würze die knusprigen Nudeln leicht mit Salz.
  13. 13. Röste den Sesam in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett leicht an.
  14. 14. Nimm den Sesam aus der Pfanne und lasse ihn abkühlen.
  15. 15. Putze die Salatherzen, wasche sie gründlich und trockne sie in einer Salatschleuder.
  16. 16. Schneide den Salat in mundgerechte Stücke oder zupfe ihn in kleine Stücke.
  17. 17. Spüle die Thunfischsteaks unter fließendem Wasser ab und tupfe sie trocken.
  18. 18. Würze die Thunfischsteaks mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Pinsele eine Grillpfanne dünn mit dem restlichen Öl ein und erhitze sie.
  20. 20. Brate die Thunfischsteaks von jeder Seite etwa ein bis zwei Minuten.
  21. 21. Vermische den vorbereiteten Salat mit der Limetten-Soße.
  22. 22. Verteile den Salat auf den Tellern.
  23. 23. Schneide den gebratenen Thunfisch in Scheiben.
  24. 24. Lege die Thunfischscheiben auf den Salat.
  25. 25. Setze die knusprigen Reisnudeln auf den Teller.
  26. 26. Bestreue das Gericht mit dem gerösteten Sesam und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion