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🍽️ Roastbeef-Röllchen

356 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Stich mit einer Gabel kleine Löcher in die Eier.
  2. 2. Lege die Eier in kochendes Wasser.
  3. 3. Koche die Eier für 8 bis 9 Minuten, bis sie hart sind.
  4. 4. Hole die Eier aus dem Wasser und spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab.
  5. 5. Schäle die abgekühlten Eier.
  6. 6. Hacke die geschälten Eier fein.
  7. 7. Gib den Kürbis in ein Sieb und lasse ihn abtropfen.
  8. 8. Schneide den Kürbis in grobe Würfel.
  9. 9. Wasche die Korianderblätter.
  10. 10. Schüttle den Koriander trocken.
  11. 11. Zupfe die Blättchen von den Stielen.
  12. 12. Hacke die Korianderblätter fein.
  13. 13. Gib den Quark in eine Schüssel.
  14. 14. Füge den gewürfelten Kürbis zum Quark.
  15. 15. Füge die gehackten Korianderblätter zum Quark.
  16. 16. Wasche die Zitrone.
  17. 17. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
  18. 18. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  19. 19. Presse den Saft der Zitrone aus.
  20. 20. Gib die Zitronenschale und den Saft zur Quarkmischung.
  21. 21. Verrühre alles gut miteinander.
  22. 22. Würze die Mischung mit Salz.
  23. 23. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  24. 24. Hebe die gehackten Eier unter die Quarkmischung.
  25. 25. Entferne die äußeren Blätter des Chinakohls.
  26. 26. Wasche den Chinakohl.
  27. 27. Schüttle den Chinakohl trocken.
  28. 28. Schneide den Chinakohl mit einem großen Messer in sehr feine Streifen.
  29. 29. Gib die Chinakohl-Streifen in eine Schüssel.
  30. 30. Salze den Chinakohl leicht.
  31. 31. Knete den Chinakohl für 3 bis 4 Minuten kräftig.
  32. 32. Stelle sicher, dass der Chinakohl geschmeidig wird.
  33. 33. Lege die Roastbeefscheiben auf die Arbeitsfläche.
  34. 34. Salze die Roastbeefscheiben leicht.
  35. 35. Pfeffere die Roastbeefscheiben leicht.
  36. 36. Verteile 1 bis 2 Teelöffel der Kürbis-Quark-Füllung auf jeder Scheibe.
  37. 37. Belege jede Scheibe mit etwas Chinakohl.
  38. 38. Rolle jede Scheibe fest auf.
  39. 39. Lege die Röllchen auf eine Platte.
  40. 40. Garniere die Röllchen mit dem restlichen Chinakohl.
  41. 41. Serviere die Röllchen.

Nährwerte pro Portion