🍽️ Roastbeef mit Karotten und Rettichsauce

Name: Roastbeef mit Karotten und Rettichsauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Bund Radieschen; 1 EL feingehackte Dillspitzen; 1 Kästchen Kresse; 400 ml Dickmilch; 2 EL Crème fraîche; 1 EL geriebener Meerrettich (frisch, oder Glas); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 Möhren; 2 EL Olivenöl; 300 g Roastbeef-Aufschnitt (dünne Scheiben)

347 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Bund Radieschen
1 EL feingehackte Dillspitzen
1 Kästchen Kresse
400 ml Dickmilch
2 EL Crème fraîche
1 EL geriebener Meerrettich (frisch, oder Glas)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
4 Möhren
2 EL Olivenöl
300 g Roastbeef-Aufschnitt (dünne Scheiben)

Zubereitung

1. Wasche die Rettiche, entferne die grünen Spitzen und schneide sie in feine Stifte oder reibe sie fein. Schneide die Kresse von der Anbaufläche ab.
2. Verrühre Dickmilch, Crème fraîche und Meerrettich. Hebe die Rettichstifte, Dill und Kresse unter die Mischung und würze alles mit Salz und Pfeffer.
3. Putze die Karotten, schäle sie und schneide sie längs in dünne Scheiben oder reibe sie dünn. Brate die Karottenscheiben in einer Pfanne in heißem Olivenöl für etwa 4 bis 5 Minuten bissfest, und würze sie mit Salz und Pfeffer.
4. Richte das Roastbeef mit den Karotten und der Rettichsauce auf Tellern an und serviere es.

Nährwerte pro Portion

kcal: 347
Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 24 g