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🍽️ Saftiges Roastbeef mit knusprigen Kartoffelstiften und grünen Bohnen

673 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Stifte.
  3. 3. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Kartoffeln darauf.
  4. 4. Salze die Kartoffeln und beträufle sie mit 2 Esslöffeln Öl.
  5. 5. Backe die Kartoffeln im Ofen für etwa 35 Minuten goldbraun.
  6. 6. Wasche das Fleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Erhitze das restliche Öl in einer heißen Pfanne.
  9. 9. Brate das Fleisch rundherum scharf an.
  10. 10. Lege das Fleisch zu den Kartoffeln in den Ofen.
  11. 11. Gare das Fleisch zusammen mit den Kartoffeln für etwa 30 Minuten.
  12. 12. Wende das Fleisch und die Kartoffeln während der Garzeit einmal.
  13. 13. Wasche die grünen Bohnen und entferne die Enden.
  14. 14. Koche die Bohnen in Salzwasser für etwa 6 Minuten bissfest.
  15. 15. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  16. 16. Hacke die Mandeln grob.
  17. 17. Schwitze den Knoblauch und die Mandeln in heißer Butter an.
  18. 18. Tropfe die Bohnen ab und gib sie in die Pfanne.
  19. 19. Schwenke die Bohnen kurz in der Butter.
  20. 20. Würze die Bohnen abschließend mit Salz.
  21. 21. Richte die Kartoffeln und die Bohnen auf Tellern an.
  22. 22. Schneide das Fleisch in Scheiben.
  23. 23. Lege die Fleischscheiben auf das Gemüse.
  24. 24. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion