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🍽️ Saftiges Roastbeef mit grünem Spargel

238 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 80 Grad Celsius vor.
  2. 2. Erhitze Butterschmalz in einer hitzebeständigen Pfanne.
  3. 3. Brate das Roastbeef von allen Seiten scharf an.
  4. 4. Wickle das Fleisch fest in Alufolie.
  5. 5. Lege das Fleisch für 1,5 bis 2 Stunden in den Ofen.
  6. 6. Nimm das Fleisch aus dem Ofen.
  7. 7. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Lasse das Fleisch 5 Minuten ruhen.
  9. 9. Wasche die Tomaten und tupfe sie trocken.
  10. 10. Halbiere die Tomaten.
  11. 11. Brate die Tomatenhälften in heißem Öl kurz an.
  12. 12. Gib den Spargel in die Pfanne.
  13. 13. Erhitze den Spargel kurz.
  14. 14. Würze das Gemüse mit Thymian, Salz und Pfeffer.
  15. 15. Schneide das Roastbeef in Scheiben.
  16. 16. Richte das Fleisch mit den Tomaten und dem Spargel an.

Nährwerte pro Portion