🍽️ Saftiges Roastbeef mit fruchtiger Salsa

Name: Saftiges Roastbeef mit fruchtiger Salsa
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleine Papaya; 1 kleine rote Zwiebel; 0.5 rote Paprikaschote; 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL Rotweinessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Olivenöl; 300 g Roastbeef (in Scheiben)

366 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 kleine Papaya
1 kleine rote Zwiebel
0.5 rote Paprikaschote
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Olivenöl
300 g Roastbeef (in Scheiben)

Zubereitung

1. Schäle die Papaya.
2. Schneide die Papaya in der Mitte durch.
3. Entferne die Kerne aus der Papaya.
4. Schneide das Fruchtfleisch der Papaya in kleine Würfel.
5. Schäle die Zwiebel.
6. Hacke die Zwiebel sehr fein.
7. Wasche die Paprika.
8. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
9. Kratze die weiße Innenseite der Paprika sauber ab.
10. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
11. Vermische den Essig mit Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel.
12. Gib die Papaya-, Zwiebel- und Paprikawürfel zur Dressing-Mischung.
13. Hebe die gehackte Petersilie unter die Mischung.
14. Schmecke die Salsa mit etwas mehr Salz und Pfeffer ab.
15. Platziere das Roastbeef auf einem Teller.
16. Gib die fruchtige Salsa dazu.
17. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 366
Protein: 36 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 17 g