🍽️ Roastbeef auf Süßkartoffelscheiben

Name: Roastbeef auf Süßkartoffelscheiben
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Süßkartoffeln; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 Stiele Thymian; 2 EL Olivenöl; 2 EL Mayonnaise; 2 EL Sahnemeerrettich; 1 EL körniger Senf; 12 Scheiben Roastbeef; 2 TL Rosa Pfeffer; Schnittlauchröllchen

108 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Süßkartoffeln
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
4 Stiele Thymian
2 EL Olivenöl
2 EL Mayonnaise
2 EL Sahnemeerrettich
1 EL körniger Senf
12 Scheiben Roastbeef
2 TL Rosa Pfeffer
Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Stelle die Funktion auf Ober- und Unterhitze.
2. Wasche die Süßkartoffeln gründlich ab. Schneide die Enden ab. Schneide die Kartoffeln in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
3. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Ordne die Kartoffelscheiben darauf an.
4. Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer. Zupfe Thymianblätter von den Stängeln und streue sie darüber.
5. Tropfe das Öl über die Kartoffeln. Backe sie im Ofen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
6. Verrühre die Mayonnaise mit dem Sahnemeerrettich und dem Senf in einer Schüssel.
7. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
8. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen. Lege sie auf eine Servierplatte.
9. Falte je eine Scheibe Roastbeef passend. Lege das Fleisch auf die Kartoffelscheiben.
10. Gib einen Klecks der Meerrettichcreme auf das Fleisch. Garniere mit rosa Pfefferkörnern und Schnittlauch. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 108
Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 8 g