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🍽️ Roastbeef auf Salatbett mit Kartoffeln

491 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Fleisch unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Würze das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Erhitze drei Esslöffel Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne.
  5. 5. Brate das Fleisch von allen Seiten scharf an, bis es eine braune Kruste hat.
  6. 6. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  7. 7. Heize den Backofen auf 120 Grad Celsius vor.
  8. 8. Lege das Fleisch in den vorgeheizten Ofen.
  9. 9. Brate das Fleisch für 40 bis 50 Minuten fertig.
  10. 10. Nimm das Fleisch aus dem Ofen.
  11. 11. Lasse das Fleisch vollständig abkühlen.
  12. 12. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  13. 13. Schneide die Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften.
  14. 14. Koche die Kartoffelhälften in Salzwasser für 15 bis 20 Minuten, bis sie gar sind.
  15. 15. Nimm die Kartoffeln aus dem Wasser.
  16. 16. Lasse die Kartoffeln abkühlen.
  17. 17. Wasche den Blattsalat.
  18. 18. Entferne harte Stiele oder welke Blätter vom Salat.
  19. 19. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke.
  20. 20. Verteile die Salatstücke gleichmäßig auf den Tellern.
  21. 21. Brate die abgekühlten Kartoffeln in der restlichen Sonnenblumenöl braun an.
  22. 22. Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Lege die Kartoffeln auf den Salat.
  24. 24. Beträufle das Gericht mit Olivenöl und Essig.
  25. 25. Schneide das abgekühlte Roastbeef in dünne Scheiben.
  26. 26. Lege die Fleischscheiben auf das Salatbett.
  27. 27. Bestreue das Fleisch noch einmal mit etwas Salz und Pfeffer.
  28. 28. Serviere das Gericht nach Belieben mit frittierten Karottenstreifen als Dekoration.

Nährwerte pro Portion