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🍽️ Saftiges Roastbeef mit Kräuter-Aroma

333 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Roastbeef unter kaltem fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide die Schwarte (die fette Hautseite) vom Fleisch ab.
  4. 4. Schneide die abgetrennte Schwarte in kleine Würfel.
  5. 5. Reibe das Roastbeef rundherum kräftig mit Salz und Pfeffer ein.
  6. 6. Gib die Schweineschwarte-Würfel in einen Bräter.
  7. 7. Lasse die Schwarte bei mittlerer Hitze langsam aus, bis das Fett flüssig ist.
  8. 8. Erhöhe die Hitze auf stark.
  9. 9. Brate das Roastbeef in dem heißen Fett von allen Seiten scharf an.
  10. 10. Dauere这个过程 etwa 4 Minuten.
  11. 11. Gib den Knoblauch und die Kräuter in den Bräter.
  12. 12. Stelle den Bräter in einen vorgeheizten Backofen.
  13. 13. Stelle die Ofentemperatur auf 180 °C ein.
  14. 14. Verwende keine Umluft, da diese nicht empfohlen wird.
  15. 15. Falls du Gas nutzt, stelle den Herd auf Stufe 2 bis 3.
  16. 16. Gare das Roastbeef für etwa 1 Stunde im Ofen.
  17. 17. Nimm den Bräter nach der Garzeit aus dem Ofen.
  18. 18. Schneide das Roastbeef in schmale Streifen.

Nährwerte pro Portion