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🍽️ Saftiges Roastbeef mit Kräutern

333 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Roastbeef unter kaltem fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide die fette Schwarte vom Fleisch ab.
  4. 4. Schneide die abgetrennte Schwarte in kleine Würfel.
  5. 5. Reibe das Roastbeef rundherum kräftig mit Salz und Pfeffer ein.
  6. 6. Gib die Schweineschwarte-Würfel in einen heißen Bräter.
  7. 7. Lasse das Fett bei mittlerer Hitze langsam auslaufen.
  8. 8. Brate das Roastbeef in dem heißen Fett von allen Seiten scharf an.
  9. 9. Dauere das Anbraten etwa 4 Minuten bei starker Hitze.
  10. 10. Gib den Knoblauch und die Kräuter in den Bräter.
  11. 11. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  12. 12. Stelle den Bräter mit dem Fleisch in den vorgeheizten Ofen.
  13. 13. Gare das Roastbeef für etwa 1 Stunde.
  14. 14. Nimm den Bräter anschließend aus dem Ofen.
  15. 15. Schneide das Roastbeef in dünne Streifen.

Nährwerte pro Portion