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🍽️ Knuspriges Hähnchen-Risotto mit Paprika und Chorizo

922 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Paprikaschoten der Länge nach in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe aus den Paprikahälften.
  4. 4. Schneide die Paprikastücke in feine Streifen.
  5. 5. Wasche die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser ab.
  6. 6. Tupfe die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier vollständig trocken.
  7. 7. Teile die Hähnchenschenkel an der Gelenkstelle in zwei Teile.
  8. 8. Erhitze Chiliöl in einem Topf oder einer Pfanne.
  9. 9. Gib die gewürfelten Zwiebeln in das heiße Öl.
  10. 10. Dünste die Zwiebeln kurz an, bis sie weich sind.
  11. 11. Gib den Risottoreis in die Pfanne zu den Zwiebeln.
  12. 12. Rühre den Reis um, bis er leicht glasig und durchscheinend wirkt.
  13. 13. Gieße eine kleine Menge Geflügelbrühe über den Reis.
  14. 14. Lass die Brühe vom Reis vollständig aufsaugen.
  15. 15. Rühre dabei immer wieder um, damit nichts anbrennt.
  16. 16. Wiederhole das Hinzufügen von Brühe und Rühren etwa 10 Minuten lang.
  17. 17. Gib die geschnittenen Paprikastreifen in die Pfanne.
  18. 18. Streiche Paprikapulver über das Gericht.
  19. 19. Füge die in Scheiben geschnittene Chorizo-Wurst hinzu.
  20. 20. Gib die Chilisauce in die Pfanne.
  21. 21. Gieße die restliche Geflügelbrühe in die Pfanne.
  22. 22. Salze das Gericht nach Geschmack leicht.
  23. 23. Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Ober- und Unterhitze).
  24. 24. Hebe die Hähnchenteile in die Reis-Mischung ein.
  25. 25. Stelle die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
  26. 26. Schmore das Risotto etwa 30 Minuten im Ofen.
  27. 27. Nimm die Pfanne zwischendurch heraus und rühre um.
  28. 28. Lege die Hähnchenteile nach dem Schmoren oben auf den Reis.
  29. 29. Lass das Gericht noch etwa 5 Minuten im Ofen stehen.
  30. 30. Gib ggf. etwas mehr Brühe hinzu, wenn es zu trocken wirkt.
  31. 31. Schmecke das Risotto mit Salz und Cayennepfeffer ab.
  32. 32. Bestreue das fertige Gericht mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion