← Alle Rezepte

🍽️ Cremiges Risotto mit Frischkäse

454 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremiges Risotto mit Frischkäse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Halte die Brühe auf niedriger Stufe warm.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  4. 4. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein in kleine Würfel.
  5. 5. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  6. 6. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa eine Minute.
  7. 7. Gare die Zutaten, bis sie leicht glasig aussehen.
  8. 8. Gib den Reis in den Topf.
  9. 9. Dünste den Reis für ein bis zwei Minuten mit.
  10. 10. Rühre den Reis um, bis auch er glasig wird.
  11. 11. Gieße etwa 250 Milliliter der heißen Brühe zu.
  12. 12. Rühre die Brühe gut unter den Reis.
  13. 13. Lasse den Reis im offenen Topf bei mittlerer Hitze garen.
  14. 14. Rühre den Reis häufig um.
  15. 15. Warte, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  16. 16. Füge weitere 250 Milliliter Brühe hinzu.
  17. 17. Gare den Reis auf die gleiche Weise wie zuvor.
  18. 18. Rühre dabei weiterhin häufig um.
  19. 19. Gib die restliche Brühe hinzu.
  20. 20. Gare den Reis ebenfalls unter ständigem Rühren.
  21. 21. Überprüfe die Garstufe des Reises.
  22. 22. Der Reis sollte gerade gar sein und noch einen Biss haben.
  23. 23. Würze das Risotto mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Rühre die Frischkäse unter.
  25. 25. Serviere das Risotto sofort.

Nährwerte pro Portion