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🍽️ Cremiges Risotto mit Bratwürsten

909 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Brühe in einem Topf warm werden lassen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
  3. 3. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf.
  4. 4. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch darin, bis sie weich und durchscheinend sind.
  5. 5. Gib den Reis hinzu und rühre um, bis er ebenfalls glasig schimmert.
  6. 6. Gieße den Wein dazu und rühre weiter, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
  7. 7. Gieße die warme Brühe in kleinen Mengen hinzu.
  8. 8. Rühre dabei immer wieder und warte, bis jede Menge Brühe vom Reis aufgenommen wurde.
  9. 9. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Koche das Risotto für 15 Minuten fertig.
  11. 11. Rühre die Butter und den geriebenen Parmesan unter.
  12. 12. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer separaten Pfanne.
  13. 13. Brate die Bratwürste darin von allen Seiten goldbraun an.
  14. 14. Spüle den Thymian ab und tupfe ihn trocken.
  15. 15. Entferne die großen Stiele und brate die Blätter kurz im restlichen Öl an.
  16. 16. Serviere das Risotto zusammen mit den Bratwürsten und dem Thymian.

Nährwerte pro Portion