🍽️ Zarte Spanferkel-Rippchen

Name: Zarte Spanferkel-Rippchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2.5 kg Schälrippchen (vom Spanferkel); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL gemahlener Rosmarin; 100 ml Barbecuesauce

518 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2.5 kg Schälrippchen (vom Spanferkel)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL gemahlener Rosmarin
100 ml Barbecuesauce

Zubereitung

1. Teile die Rippchen in passende Portionen. Würze sie rundherum mit Salz, Pfeffer und Rosmarin. Wickle jedes Stück einzeln in Alufolie. Gare sie im vorgeheizten Backofen bei 90 Grad Umluft für etwa 2 Stunden.
2. Heize einen Grill vor. Nimm die Rippchen aus der Folie und grill sie von allen Seiten zusammen für etwa 15 Minuten, bis sie ein schönes Grillmuster und eine leichte Bräunung haben. Pinsle sie mit Barbecue-Sauce ein. Schneide sie in einzelne Rippen. Dazu passen zum Beispiel Maiskolben.

Nährwerte pro Portion

kcal: 518
Protein: 42 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 5 g